Na het verdiepen in de functies moesten wij ook drie verschillende bedrijven onderzoeken. Drie bedrijven van waar de zes P's duidelijk beschreven waren en aandacht voor de verschillen en de overeenkomsten in de bedrijven. Wij hebben gekozen voor Hotel/restaurant Van der Valk, Hotel/restaurant Lunia en restaurant de Koriander. Hier volgt de opdracht die wij hebben gemaakt en de beschreven zes P's van de bedrijven. 

 

Hotel van der Valk Drachten:
Plaats: van der Valk Drachten ligt aan de snelweg en is daardoor makkelijk te bereiken door iedereen, ook is het hotel makkelijk te bereiken met openbaar vervoer doordat alle bussen die in drachten komen daar stoppen.
Promotie: Het hotel maakt reclame door aan acties mee te doen, reclameborden, maar ook door flyers.
Prijs: Het hotel is wel betaalbaar voor de meeste, maar ik denk niet dat iedereen het kan betalen want de goedkoopste kamer is 130 euro exclusief ontbijt.
Product: Het product van het hotel zijn natuurlijk de kamers, deze zijn in allemaal verschillende klassen. bijvoorbeeld de standaard kamer is 80 euro dan heb je een bed en een douche. maar je kan ook een suite kiezen dan heb je bijvoorbeeld een regendouche, een jacuzzi, en een balkon. deze suite wordt ook gebruikt al bruidssuite.
Personeel: Het hotel heeft heel veel personeel, hoog opgeleid maar ook onervaren en zonder opleiding.
Presentatie: De presentatie van het hotel is best luxe maar niet heel erg modern het hotel bestaat namelijk al sinds 1939. intussen is het natuurlijk wel gerenoveerd, maar je blijft zien dat het geen nieuw hotel is.

 

Koriander Drachten
Plaats: Midden in drachten, vlakbij het knobelsdorffplein, vlakbij de bussen. Is makkelijk te bereiken in de auto en met het Openbaar Vervoer
Promotie: Het bedrijf doet onderhand niet meer echt aan grote reclame en promotie, dit komt omdat ze momenteel een goede naam hebben, en een Michelin ster.
Prijs: Je betaalt niet de hoofdprijs, maar je betaalt voor goed eten waardoor het wat duurder is dan het eten in een snackbar. Als je voor een 3-gangen menu gaat, en wat drankjes neemt zit je wel zo op de 70 euro pp.
Product: Ze beschrijven hun eigen restaurant als “Koriander is een restaurant waar een ieder zich thuis kan voelen, warm, gastvrij en zeer ruim van opzet.
Ook voor grotere groepen is ons restaurant een uitstekende keus.”
Omdat ze een ster hebben zou je een hoop verwachten, en je krijgt ook wat je verwacht. Ze maken gerechten uit zuivere, verse en regionale producten en dit komt goed tot z’n recht.
Personeel: Zoals reviews zeggen “Formeel maar vriendelijk en humorvol personeel.” en “het personeel was vriendelijk”.
Presentatie: Vanaf de ingang heb je niet echt het idee dat het een restaurant is, maar als je er eenmaal zit en het eten voor geserveerd wordt, zit alles er prachtig uit.

 

Hotel/restaurant Lunia Oldeberkoop
Plaats: hotel/restaurant Lunia ligt in Oldeberkoop in Friesland op een centrale plek en zijn makkelijk te bereiken. Leeuwarden en Heerenveen liggen op een afstand van 30 tot 50 minuten.
Promotie: het hotel/restaurant maakt reclame door borden langs de weg te plaatsen, sociaal media en via flyers.
Prijs: Het hotel is een vrij prijzig hotel voor de gemiddelde mensen. Je betaald ongeveer 170 euro voor twee personen per nacht inclusief ontbijt. Het restaurant valt onder het hogere segment en is ook erg uniek in zijn producten en daarom betaal je over het algemeen ook meer voor een gerecht. Ze hebben ook een arrangement met overnachten en dineren voor 142,50 euro per persoon en het gebruik van een sauna
Personeel: Het bedrijf heeft zowel in het hotel als in het restaurant een aantal aan personeel. Van de schoonmaak tot aan de restaurantmanager. Er zijn mensen met jarenlange ervaring in verschillende bedrijven maar ook medewerkers met weinig tot geen ervaring die het in dit prachtige bedrijf mogen leren. Het is een onwijs goed leerbedrijf en je kan hier alle fijne kneepjes van het vak leren.
Product: Er wordt veel gekookt met streek- en seizoen producten. Er wordt gekookt op Franse wijze met een moderne twist. De wijnkaart is samengesteld samen met vinoloog Freerk de boer van icarius wijnen.
Presentatie: Van de buitenkant is het een prachtig oud pand met een luxe en verzorgde uitstraling. Het gebouw staat er al sinds 1861 en is nog steeds in prachtige staat van de buitenkant. De binnenkant is helemaal gerenoveerd en prachtig ingericht als een modern bedrijf.

 

CONCLUSIE:

De overeenkomsten van de bedrijven zijn dat ze allemaal een grote naam hebben, ze hebben alle drie veel luxe en ze zijn alle drie succesvol. De koriander is in de loop der jaren wel minder succesvol geweest aangezien zij al bijna 10 jaar hetzelfde menu serveren en aan het uiterlijk ook niet bezig zijn met vernieuwen en dat zijn van de valk en lunia wel. Die houden zich bezig met een modern interieur en niet te stijf allemaal, dit is de koriander wel.
Het bedrijf waar mijn voorkeur naar uitgaat is hotel/restaurant Lunia, omdat het een mooi en luxe bedrijf is.